Hồi còn nhỏ ở quê, cứ độ hè về, tôi thường thấy má ra chợ mua dưa gang về muối. Những trái dưa muối là nguyên liệu chính cho những bữa ăn, nhất là mỗi khi trời miền Trung trở mùa, mưa dầm dề suốt ngày đêm. Hồi đó, việc mua dưa, mua muối, mua hũ sành… đều khó khăn gấp vạn lần bây giờ. Má tôi cẩn thận đánh dấu từng hũ mà lượng muối đã được cho vào để làm nguyên liệu cho từng món ăn.

Dưa muối bình dân đến mức có thể kho, nấu, xào, trộn với cá biển, cá nước xà hai lẫn thịt heo, nhất là thịt ba chỉ. Món dưa muối bóp chua làm đơn giản nhất. Chỉ cần cắt mỏng dưa, vắt thật khô, sau đó đem trộn đều với nước mắm ngon pha ít đường, ớt.

Nay, mình muốn làm lại theo công thức của má mình. Các bạn cùng làm với mình nhé. Món ăn rất tuổi thơ, rất ngon, tốn cơm…Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!

Nguyên liệu: Dưa gang 1kg, muối hột 100 gram, đường 50 gram, hũ keo

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phoenixpaintpros.com/

Xem thêm bài viết khác: https://phoenixpaintpros.com/hoc-tieng-anh/